lunes, 10 de octubre de 2011

Loa al Vino

- ¿Por qué vendes tu vino, mercader?
¿Qué pueden darte a cambio de tu vino?
¿Dinero?... ¿Y qué puede darte el dinero?
¿Poder?... ¿Pues no eres el dueño del mundo
cuando tienes en tus manos una copa?
¿Riqueza?... ¿Hay alguien más rico que tú,
que en tu copa tienes oro, rubíes, perlas y sueños?
¿Amor?... ¿No sientes arder la sangre en tus venas
cuando la copa besa tus labios?
¿no son los besos del vino tan dulces como
los más ardorosos de la hurí?
Pues si todo lo tienes en el vino, 
dime mercader, ¿por qué lo vendes?

The wine merchant - P. Massani
- Poeta, porque haciendo llegar a todos mi vino,
doy poder, riqueza, sueños, amor...
porque cuando estrechas en tus brazos a la amada me recuerdas;
porque cuando quieres desear felicidad al amigo, levantas tu copa;
porque Dios cuando bendijo el agua
la transformó en vino,
y porque cuando bendijo el vino
se transformó en sangre...
Si te ofrezco mi vino..., poeta,
¡no me llames mercader!

                     OMAR CYAN, poeta árabe-español

miércoles, 14 de septiembre de 2011

DOURO - Quinta do Vale Meão

¡De vendimia en vendimia! Esta vez ha tocado en el alto Douro, donde nos esperaba nuestro amigo Pedro Balda rodeado de una gente estupenda que nos enseñaron todo respecto a su viticultura y enología.
Quinta do Vale Meão es una bodega icono de los vinos de Duero y Porto.
Primero visitamos el viñedo donde Pedro estaba tomando unas muestras para medir la superficie foliar.
Las variedades cultivadas son todas portuguesas y las principales son Touriga nacional, Touriga franca, Tinta roriz, Tinta cão y Trincadeira (Tinta amarela)

Tinta roriz (1) es familia de nuestro Tempranillo (2). Queríamos ver las diferencias así que hicimos una cata de uvas de Tempranillo traídas de La Rioja (de Navarrete) y uvas Tinta roriz de su finca. No estaban en el mismo punto de maduración, la vendimia allí lleva unos 20 días de adelanto. Aún así vimos diferencias que harían pensar que son dos variedades distintas. Tempranillo más vegetal y más fino, y Tinta roriz más carnosa y madura pero con un tanino en el hollejo muy secante. Será por esto que allí no les gusta nada esta variedad. Luego catamos los vinos, también diferentes, los nuestros más atlánticos y los suyos mucho más mediterráneos, pero muy buenos.
Y lo mejor de la visita... ¡el pisado de uva! En lagares de piedra se pisan las uvas destinadas a Porto Vintage, el de más calidad, elaborado sólo los años excelentes. Este 2011 dicen que será un Vintage. El lagar se llena a capas, primero con uva despalillada, luego raspón, luego uva, raspón y uva. Y luego.. ¡a pisar! Allí nos metimos 14 personas a bailar sobre uvas la rumba portuguesa como veréis en el vídeo. Lo pasamos genial ¡aunque luego tuvimos los pies negros unos cuantos días! Nos acogieron superbien y la experiencia fue inolvidable. ¡Muchas gracias a todos, muito obrigada!
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jueves, 14 de julio de 2011

Bodegas AROA - Navarra

Esta mañana he visitado a mi amigo Iñaki Olabarri, enólogo de Bodegas Aroa, y me he llevado una grata sorpresa.
De camino a la bodega he pasado por Grocin y me he quedado con la boca abierta, ¡qué bonito! ¡Y yo sin mi cámara de fotos!
La bodega es un edificio de formas geométricas, de madera y hormigón, de los que todos queremos una foto, ¡ay la cámara otra vez!
Con Iñaki hemos catado sus nuevas creaciones, de diferentes barricas, por cierto en una sala muy coqueta.
Las variedades: Tempranillo, Cab. Sauvignon, Merlot, Garnacha y este año empezarán con las blancas.
Todo VINO ECOLOGICO, la tendencia a seguir, sin duda.
Y ya tienen premios, Baco de Oro al Rosado 2010, riquísimo, muy bien presentado y del que queda ya poco stock.
Y el premio gordo: 92 puntos Parker a su tinto 2008.

Otro punto imprescindible: el enoturismo. Restaurante, visitas guiadas, vinoteca, senderismo, ...
¡Suerte chicos y enhorabuena por vuestros vinos y filosofía de trabajo!

miércoles, 22 de junio de 2011

Seppeltsfield fortified wines

Esta es una de las bodegas más antiguas de Australia. En la visita guiada nos contaron toda la historia familiar, que aún recuerdo.
Su fundador, Mr. Seppelt, emigró de Polonia en 1849 y se instaló en Barossa, como muchos alemanes hacían en aquella época. Inicialmente quiso plantar tabaco, que es lo que conocía, pero las condiciones climáticas de la zona no eran adecuadas y se decidió por viñedos. Murió muy joven por lo que su esposa asumió el cargo de la finca hasta que su hijo mayor Oscar le relevó. Oscar tuvo ni más ni menos que 16 hijos de los que sobrevivieron 13. Los varones estudiaron y siguieron el negocio durante varias generaciones. Actualmente la bodega pertenece al grupo Foster's.

La bodega está adornada con ¡2000 palmeras! Otra historia curiosa. Y es que la bodega tenia muchos empleados y durante la época de la Depresión, para darles trabajo, empezaron a plantar los arbolitos que hoy en día son enormes palmeras, símbolo de Seppeltsfield.
En cuanto a los vinos, principalmente elaboran fortificados, por un lado la gama Tawny Port y por otro lado los estilos Sherry, Fino, Oloroso y Amontillado.
Buena calidad y mejor marketing.
Un breve resumen de los vinos australianos es que para la misma calidad, el precio es el triple que uno español.
Echad un vistazo a su lista de precios en el siguiente enlace y me decis qué os parece:

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Y otra de las características australianas es que nos atendieron estupendamente, personas muy amables y cercanas. ¡Un saludo para todos ellos!

lunes, 6 de junio de 2011

Two Hands - Barossa Valley

A DAY ON THE RED
Lunch, barrel tasting and live music

Otra versión de enoturismo, esta vez en Two Hands, una bodega nacida en 1999 y que actualmente elabora uno de los mejores Shiraz de Barossa Valley, la cuna de esta variedad.
Una vez al año, normalmente después de vendimias, abren sus puertas a los socios de su wine club ofreciendo un lunch en la sala de barricas precedido de aperitivo y visita guiada a la bodega, y amenizado con música en directo.
Nos recibieron con un Moscato fresquito y ligero, que mantuvimos durante la visita a la bodega guiada por el enólogo asistente. Vendimia a máquina, depósitos abiertos de inox, remontados tres veces al día, descube a depósito, dos días para decantar las lías y a barrica. Más o menos lo que habéis tardado en leerlo es lo que duró la visita...
Enseguida nos sentamos a la mesa y empezó el maridaje amenizado con una voz femenina en directo. Buenos vinos que curiosamente ninguno era de Barossa sino de Heathcote y McLaren.
El maridaje con el postre fue con vinos directamente sacados de la barrica, muy ricos también.
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La pena es que hubo muchos más asistentes que no estaban invitados, unos pequeñajos con alas, sí, la mosca del vinagre, y teníamos que mantener las copas tapadas con la hoja del menú. La comida ya estaba organizada varios meses atrás y no esperaban que la fecha de vendimia se retrasara tanto así que para estas fechas ya no tendría que haber ninguno de estos pequeños intrusos.
Otro detalle es que una línea de sus vinos sale en botella sin cápsula, como imagen innovadora. El problema es que la boca de la botella estaba llena de mosquitas y a éstas les encanta dejar su huella allí donde se posan y su olor característico. En cuestión de higiene es siempre mejor poner una cápsula.
En esta ocasión, me quedo con la calidad de los vinos más que con la parte enoturística.
Hasta la próxima visita, ¡os seguiré informando!

miércoles, 1 de junio de 2011

Penfolds Magill State Restaurant

Este restaurante es un lugar de culto para los amantes de la gastronomía y el vino. Si alguna vez venís a Adelaide tenéis que venir a Magill Estate, ¡es una maravilla! Está situado en lo alto de una colina, muy cerca de Adelaide y las vistas son preciosas, sobre todo por la noche.




Ofrecen menús degustación de 4, 7 y 10 platos, y cada plato maridado con un vino diferente de Penfolds, el nombre más importante de vinos en Australia. Además se puede elegir entre maridarlos con la serie premium o superpremium, cada uno tiene un precio, como podeis ver en el enlace al menú.
Así, tuvimos la ocasión de probar vinos exclusivos, como el Grange BIN 95, del que sólo una copa vale $170. El precio no hace que los vinos sean de más calidad, sin embargo, tengo que decir que los disfruté muchísimo, que son elegantes (algo que puede faltar en general en los vinos de Barossa) y que nos los sirvieron estupendamente, en buenas copas, con un comentario de su procedencia y por unos camareros jóvenes, bien instruidos, con los que acabamos teniendo una buena charla.
Al decir que somos españoles, nos invitaron a catar Penfolds Tempranillo, un vino interesante, bien elaborado aunque lejos de llegar a ser uno de sus vinos más famosos y lejos de poder competir con los mejores Tempranillos de Rioja, aunque su precio era mayor que muchos de ellos.
Uno de los platos iba maridado con cerveza elaborada con un 10% de Shiraz y servida en una copa ahumada, muy interesante.

Y una de las mejores experiencias de la noche fue después de cenar, cuando nos invitaron de forma exclusiva a visitar su bodega subterránea, donde reposan las más antiguas añadas de Penfolds y Grange.
Una velada fantástica, gracias a todo el equipo de Magill Estate y sobre todo a los dos amigos que me acompañaban.
Espero que si alguno de vosotros visita Magill Estate Restaurant tenga la misma buena experiencia que he tenido yo. ¡Recomendado!

lunes, 30 de mayo de 2011

Samuel's Gorge - McLaren Vale


¡Fantástica la visita a Samuel's Gorge!
Ya me habían dicho que Justin, el enólogo, era bastante singular. Y sí, es un apasionado de la viticultura, de los vinos y de beberlos, claro. Eran sólo las 9 de la mañana cuando comenzamos la visita pero ¿quién ha dicho que es mala hora para empezar a catar vinos..?
McLaren es un valle al sur de Barossa, también muy conocido por sus Shiraz y desde mi punto de vista incluso mejor, más frescos.
Justin nos estuvo contando un poco la historia de la zona y de la bodega a la vez que catábamos vinos directamente de las barricas, todo con un toque divertido y excéntrico. Es de los primeros que apostó por las variedades españolas y actualmente tienen mucho éxito con su Tempranillo y la Garnacha. Una botellita de cada se vienen conmigo a España, son muy buenos.
Y están experimentando con otra variedad riojana, Graciano, que personalmente creo que se puede adaptar muy bien a la zona por su clima cálido. Al igual que Michael de Bannockburn, espero que coincidamos con Justin otra vez y pronto para seguir filosofando sobre el vino con una copa en la mano. Cheers!

miércoles, 25 de mayo de 2011

Bannockburn Vineyards

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Siguiente parada al suroeste de Melbourne, cerquita de Geelong, la segunda ciudad más grande de la zona. He llegado a esta bodega por el amigo de un amigo, es decir, que podría haber encontrado cualquier cosa. Lo que no me esperaba es catar ¡el mejor Chardonnay hasta ahora probado en Australia!
La visita comenzó en el viñedo. Interesante viticultura, al estilo de Borgoña, con viñedos sin riego (poco habitual en esta zona por la sequía) y de alta densidad de plantación, hasta 10.000 plantas/ha. Así consiguen un rendimiento muy pequeño, menos de 500g/cepa. El suelo es de piedra volcánica mayormente, alternando con restos marinos y todo ello caracterizando los vinos; el conocido término de "terroir". Además practican el "mulching", extendiendo paja seca en el suelo del viñedo para evitar utilizar herbicidas y mantener de forma natural la humedad del suelo. Practican viticultura orgánica y sostenible, aunque en años complicados como 2011 tienen que aportar algún producto para no perder la cosecha.
Visto el precioso viñedo, pasamos a la bodega, todo de la mano del enólogo Michael Glover, que hasta ahora había estado bastante formal. Una vez abierta la primera botella, la segunda y unas cuantas más, y después de catar sus barricas y algún depósito, conocimos al auténtico Michael, un romántico del vino.
Música clásica de fondo para descubrir un Chardonnay buenísimo, mantenido durante 2 años con sus lías y a partir de ahora 3 años de lías, que mejoran el vino aún más. Seguimos la ronda con Pinot Noir, peculiar estilo tradicional, elaborado con racimos enteros. Y así divagamos con eternas discusiones entre corcho natural o tapón de rosca (95% en Australia); levaduras sí o levaduras no... bla, bla, bla,.. y el tiempo volaba. Al final de la tarde, contentísimos con la atención recibida y el descubrimiento de excelentes vinos, y sobre todo con otro amigo amante del vino que seguro nos hace pronto una visita en Rioja.
¡Gracias Michael!

lunes, 23 de mayo de 2011

Phillip Island - Victoria

Empezamos la ruta australiana en el estado de Victoria, al sureste del país. Su capital es Melbourne, preciosa ciudad famosa por sus 4 estaciones en 1 día. El clima es templado, inestable y los vinos por lo tanto más frescos y ligeros que en otras regiones australianas. Las variedades mejor adaptadas son blancas como Sauvignon Blanc y Chardonnay, y tintas de maduración temprana como Pinot Noir.
A unos 140 km al sureste de Melbourne hay una pequeña isla famosa por su colonia de pingüinos y por albergar el circuito de moto GP.
Los pingüinos son monísimos, pequeñitos, sólo 33 cm, y cada día al atardecer se les puede ver salir en grupo del mar hacia sus nidos.
Es una isla turística, perfecta para una escapada de fin de semana.
Y allí donde hay turismo, ¡hay vino!
Hay dos bodegas en la pequeña isla y sólo me dió tiempo de visitar una, Purple Hen (gallina morada)
En el cellar door se pueden catar los vinos sin cargo y comprar botellas, como en la mayoría de las bodegas aquí. En España sin embargo, casi siempre hay que pagar por catar los vinos, una de las razones por las que el enoturismo está menos arraigado (yo voy dejando pequeñas pistas por si lo lee algún que otro bodeguero..)
Nos atendió Rick, el propietario y viticultor, a pesar de ser domingo y pudimos ver la mini bodega y catar los vinos 2011 de depósito y barrica.
Principalmente elaboran Sauvignon Blanc, Chardonnay, Pinot Noir y Shiraz.
Los vinos aceptables, las verduritas asadas que nos sirvieron de aperitivo deliciosas y el trato personal inmejorable, así que buen recuerdo de Purple Hen.  
Bodegueros otra pistita, el vino que sea bueno pero el trato con las personas que sea insuperable.
http://www.purplehenwines.com.au

domingo, 22 de mayo de 2011

De vinos por Australia

¡Hola amigos!
¿Me teníais perdida la pista..? ¡No me extraña, si estoy al otro lado del mundo! Esta vez en la gran Australia, dispuesta a compartir con vosotros todas mis experiencias en torno al vino y las personas que lo rodean. Para todos los que seguisteis mis aventuras por Sudáfrica y para todos los que quieran seguir aprendiendo sobre V&V (Viajes y Vinos), compartiré todas las visitas a bodegas y catas de vinos durante las próximas 2 semanas que estaré por aquí, ¡empezando desde ya!
Aquí teneis un mapa con las zonas vitícolas, todas al sur del país, coincidiendo con el clima mediterráneo necesario para el cultivo de la vid.
¡Bienvenidos a Australia!